طرق تحضير مسقعة الخضار في 7 خطوات سهلة

طرق تحضير مسقعة الخضار، تعد مسقعة الخضار من الأكلات المميزة والشهية، والتي تناسب أذواق جميع أفراد العائلة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق سنذكر بعضها في هذا المقال.

طرق تحضير مسقعة الخضار

المقادير

• 5 حبات من البندورة.
• 4 حبات من البطاطا.
• 5 حبات من الكوسا.
• 3 حبات من الباذنجان.
• زيت للقلي.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة من البهارات.

طريقة التحضير

1. قطّعي الباذنجان على شكل دوائر، وانقعيه بالماء والملح لمدة 15 دقيقةً.
2. قشري الكوسا والبطاطا، ثم قطعيهم دوائر.
3. قومي بقلي البطاطا في الزيت أولاً، ثم الكوسا، ثم الباذنجان.
4. قطّعي البندورة على شكل دوائر ورصيها في قاع صينية التيفال.
5. ضعي صينية التيفال على النار حتى تذبل البندورة، ثم اضيفي لها الملح، الكمون، القرفة والبهارات مع التقليب جيدًا.
6. أضيفي الباذنجان، والكوسا والبطاطا مع التحريك جيدًا حتى تغطيها الصلصة.
7. غطّي الصينية بورق الألومنيوم، ثم ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقةً، ثم قدميها ساخنةً.

طريقة ثانية لمسقعة الخضروات

المقادير

• حبة من الفليفلة الحمراء.
• حبة من الفليفلة الخضراء.
• حبة من الفليفلة الصفراء.
• 6 حبات من البندورة كبيرة الحجم.
• كيلو غرام من الباذنجان.
• كيلوغرام من البطاطا.
• حبتان من البصل متوسطتا الحجم، ومفرومتان فرماً ناعماً.
• زيت زيتون حسب الحاجة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الحاجة.
• كوبان من مرق الدجاج السائل.
• 750 غرام من اللحم المفروم.

طريقة التحضير

1. قطّعي الفليفلة الملوّنة لشرائح وضعيها في صينية.
2. ادهني شرائح الفليفلة بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن، واشوي الفليفلة.
4. قطّعي الباذنجان بشكلٍ طولي.
5. قومي بقلي قطع الباذنجان في قدرٍ به زيت غزير.
6. قطّعي البطاطس بطريقة طوليّة.
7. قومي بقلي قطع البطاطا في قدر الزيت السابق.
8. قطّعي البندورة لدوائر.
9. ضعي البصل مع اللحم في مقلاةٍ، وقلبيهما جيدًا لغاية استوائها.
10. جهزي قالباً بشكلٍ طولي.
11. رصي شرائح الفليفلة بشكلٍ عرضي بقاع القالب.
12. ضعي طبق من الباذنجان المقلي.
13. أضيفي طبقة من حشوة اللحم.
14. ضعي طبقة من البطاطا، ثمّ دوائر البندورة.
15. أعيدي الكرة لغاية الانتهاء من كلّ الكميات.
16. صبي مرقة الدجاج فوق القالب.
17. أدخلي القالب إلى فرن محمّى جيداً على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج جيدًا.